Alimento de la Semana: Jitomates




Los jitomates son ricos en vitaminas A, B, C, K, ácido fólico, cromo, potasio, antioxidantes y fibra.

Mejoran el sistema inmunológico, que tienen propiedades contra el cáncer, previenen la degeneración macular y de la ayudan en las enfermedades del corazón. Los hombres que consumen diez porciones o más por semana, tienen tasas más bajas de cáncer de próstata.

Se ha encontrado que el licopeno, un carotenoide en los tomates, es soluble en grasa, por lo que las propiedades contra el cáncer son especialmente beneficiosas cuando se consume con alimentos ricos en grasas como el aguacate, el aceite de oliva y los frutos secos.

Se pueden consumir crudos o cocidos, en ensaladas, salsa y sopas

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